商用洗碗机现在逐渐已普及在餐饮业和食堂等场所。很多对商用洗碗机不了解的人觉得购买一台洗碗机是需要很多钱，费用比较多，但那只是您没有详细的数据来了解洗碗机究竟能为您带来什么！购买一台洗碗机其实是一个非常好的投资！

      在外消费人群日益庞大，“懒癌”“应酬”已在我们生活中非常普遍。我们大多懒得做饭就会去饭店消费，或者聚会也是经常往饭店走。俗话说“病从口入”，人一多，饮食安全就是一个重要的问题。每天我们都在关心自已吃的食物是否干净，却很少有人关注过使用的餐具是否安全卫生。而在近些年来，食品安全一次次的严查，但是餐具的安全卫生却被忽略，近年来，互联网越来发来，也使得我们的用餐安全被媒体新闻一次次曝光，让我们明白，原来在餐厅中使用的餐具，卫生问题令人堪忧。

       前段时间新闻曝光餐厅员工用桌布擦碗筷，食堂的餐盘放地上用水冲洗等等，还据调查显示，在肉眼看着很干净的碗筷上进行细菌检验，会发现每个碗上有300多个细菌，一只筷子上有170多个细菌，而公用的碗筷、勺子等餐具沾染的细菌数竟高达6000个！而餐厅用来洗碗的洗碗布上存的细菌则是以亿为单位每天递增。

      用餐安全已刻不容缓，清洗餐具不走心，安全隐患逐步增加！而有些人却不知道，这些问题其实一台洗碗机可以有效的解决，兼具了清洗、杀菌、烘干、消毒的商用洗碗机为餐具卫健康护航！

      目前很多人都在考虑商用洗碗机贵吗？费水、费电、洗的干净吗？等等问题，但是洗碗机只想说：我是在为你的消费者保驾护航、我是在为你的餐厅节省费用、我是在为你的员工减轻劳动力！这样的一台商用洗碗机谁不爱呢！

       那么我们就用详细数据来和你讲讲，为什么商用洗碗机值得买？

       以一个400-700人就餐的员工食堂为例，如果就餐方式为套餐，则餐具一般为一个托盘、三个菜盘、一个汤碗和一个饭碗，如果选用最为适合的洗涤速度为2000个/小时的HJ-X1全自动商用洗碗机。经具体测算，其投资回报率超过50%，即半年左右即可收回投资。具体测算如下：

节省洗碗工人数

     洗碗机洗代替人工洗碗后，洗涤效率大幅提高。

      在同等洗涤要求下，在同等餐具洗涤时间内，一个600人的食堂至少可以减少两个洗碗工，降低用人成本。假设一个洗碗工的月工资是3000元，那减少的2个洗碗工，一年就可以节省72000元。

节省电费

       由于人工洗碗，一般水温不会超过40℃，无法高温杀菌，所以洗涤完成后，需要使用消毒柜进行消毒，根据国家餐具消毒标准，需用125℃消毒20分钟以上。

       但商用洗碗机可以快速将水温加热至80℃以上，对餐具进行高温清洗和清洁，有效地保证了餐具的洁净，经过洗碗机正确洗涤的餐具合格率达到98%以上。 

节省水费

        一般人工洗碗是用大盘水来洗，要经过几道清洗程序，然后进行漂洗。其对用水量不可控，容易造成浪费。

        而商用洗碗机主要采用喷射式的清洁方式，使用水循环处理，利用水流对餐具表面进行喷淋，可以节省更多用水量。   

节省餐具购置费  

      以员工食堂常用的密胺餐具为例，其最高承受温度为120℃，故在消毒标准下，密胺餐具一年后基本全部报废，即破损率高达100%！但商用洗碗机清洗度在满足卫生要求的情况下，洗涤温度不超过90℃，因此破损率不超过25%。

     商用洗碗机除了能够大幅减少餐具破损率，并且其效率高于人工清洗，进而提高了餐具周转速度。所以在配备洗碗机的情况下，能够明显降低餐具投资和补充费用。

     综上所述，一台2000个/小时的HJ-X1全自动商用洗碗机，其投资回报时间约为6个月（根据各地人工、电费等不同略有差别）。

      商用全自动洗碗机不仅节省成本，更能有效降低运营成本，同样也是在保障消费者用餐卫生安全。因此，华璟倡议更多餐厅管理人能够正确认识商用洗碗机的作用，关注食品安全，不要忽视后厨对于整个店铺运维的重要性。而且咱们这个商用洗碗机也是可以帮助企业降低运营成本的哦！