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从早上的早茶到午市以及最后的宵夜,在民以食为天的中国,不管在哪个用餐阶段,餐厅酒楼的生意都是非常好的!生意好的餐厅酒楼食堂不止是因为厨房做的菜好吃,价格优惠,也是因为好的用餐环境以及干净卫生的餐具。对于用餐者最直接受影响的就是餐具的洁净度,你知道有多少客人会因为这个细节而默默走掉吗?你能确定,你端给客户人的餐具人瞧瞧都是洁净无瑕疵的吗?你能确定,你现在用的洗碗方式,是最安全,高效的解决方案吗?洗碗这件事,是餐厅酒楼竞争中最防不胜防的一个环节。

雨果说,看一个城市的良心,就看它的下水道。同理,看一个餐厅酒楼的良心乃至先进程度,要看洗碗间的打造,对于洗碗机这件事,你是否有配******进的商用洗碗机设备呢?那么要配哪种商用洗碗机才是******的呢,应该怎么选呢,今天来为大家支支招!
一、要不挑厨房,好安装,省心
在高房价的当下,很多餐厅的厨房面积相对也不宽敞。所以,购买商用洗碗机,首先就要考虑厨房能不能放的下。其次,很多人在装修厨房的时候,并没有预留洗碗机专门下水道,所以,还要考虑好不好安装的问题。因此,一般在装修时很多餐厅都会选择商用洗碗机款式,如果你的餐厅已经装修好了,再加商用洗碗机的话,也可以用小型的超声波清洗机或华璟X1商用小型洗碗机,体积小巧,功能齐全,并且长度只有3.5米,安装也非常方便,避免改水改电,不仅节省厨房空间,同时也省心很多。
二、要清洗干净,无污染,烘干效果好
碗碟清洗的干不干净,是衡量一台商用洗碗机好坏的重要标准。只有这样才能避免二次手洗的麻烦和尴尬,才能真正的为餐厅减少成本,提高工作效率。那么如何判断什么样的商用洗碗机清洗的比较干净呢?
商用洗碗机在传输方式有平铺式,斜插式。虽然商用洗碗机对于餐具的不同规格水大小,不同材质均可以清洗,但是由于清洗方式不一样,效果也是不一样的。平铺式的对于餐具的损耗比较大,烘干效果可能不如斜插式的好。而喷淋式洗碗机,其主要通过洗涤泵将水流通过喷淋器高压喷出,水流的反作用使喷淋器高度旋转,让水流可以达到洗碗机的任何角落,水流经过加热器加热后温度可达60~80°,在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下,达到清洁与除菌的双重效果。这种洗碗机的洗涤效果,还是比较理想的。而且通过远红外线烘干更彻底,出来后的餐具均可以直接使用。因此,选择洗碗机要清洗烘干多方面考察。
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