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对于现在饭店、酒楼、餐厅、食堂等餐饮场所使用洗碗机已是很平常的事，可是还有朋友对洗碗机可能还有一点抵触，担心洗碗机洗的不够干净、速度不够人工快、消毒杀菌不够彻底等，今天邀请国家家用电器质量监督检验中心岳主任与我司技术团队在广州财政局后厨洗碗间做关于洗碗机与人工手洗效果的比对试验。
试验通过分别清洗500人餐厅来对比洗碗机机洗与人工手洗在总的用水量、用电量、清洗用时时间、使用人工数量、洗涤剂用量、破损率、以及最后的洗净级别和节省成本等几个方面的效果。
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成本名称 |
人工清洗 |
洗碗机清洗 |
每日节省成本 |
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清洗数量 |
500套 |
500套 |
/ |
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清洗用时时间 |
每餐3小时每天6小时 |
每餐1.5小时每天3小时 |
效率提高3小时/天 |
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使用工人数量 |
6人 |
3人 |
节省工资300/天 |
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耗电量 |
/ |
20.5KW |
负61.5元 |
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耗水量 |
3吨 |
1吨每小时 |
节省8元 |
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洗涤剂 |
50元 |
20元 |
节省30元 |
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破损率 |
30元 |
10元 |
节省20元 |
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卫生等级 |
有被媒体曝光的风险 |
星级后厨 |
档次上升（无价） |
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水温 |
常温水不能杀菌 |
85度热水可以杀死大肠杆菌等菌类 |
做放心企业（无价） |
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每日节省合计 |
296.5元 |
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使用华璟洗碗机每天节省296.5元，每月节省8895元 每年节省106740元 6个月以内可收回成本 |
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试验结果显示，华璟洗碗机机洗餐具在平均的用水量上仅约合人工手洗餐具总用水量的三分之一；耗电量上面也要比人工手洗餐具低约三分之一（手洗的耗电量来自于所使用的热水）；在消费者最关心的洗净级别上，完全可以和人工手洗达到相同级别，并且经过洗碗机清洗的餐具，表面的光洁程度要远高于手洗。试验结果的数据反映出洗碗机的确能够做到比人工手洗更加省水、省电，并且能够做到餐具洁净度与人工手洗相同，而且使用洗碗机可以短期内容快速收回成本。
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